| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 10 | 20 min | 40 min | - |
Ingrédients
- 500 ml de farine de blé à pâtisserie (tamisée)
- 5 ml de poudre à pâte
- 2 ml de bicarbonate de sodium
- 2 ml de muscade moulue
- 2 ml de sel
- 125 ml d'huile de canola
- 180 ml de cassonade
- 5 ml de vanille
- 60 ml de jus de pomme
- 60 ml d'eau
- 5 ml de vinaigre de cidre ((ou de vinaigre blanc))
- 3 bananes bien mûres
Préparation
Préchauffer le four à 190 oC (375 oF). Placer la grille au centre du four.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la muscade et le sel.
Dans un second bol, mélanger l'huile, la cassonade et la vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance assez lisse. Versez le jus de pomme, l'eau et le vinaigre, puis mélangez à nouveau.
Réduire les bananes en purée à l'aide d'une fourchette (de façon à obtenir environ 300 ml / 1¼ tasse de purée). Verser en alternance les ingrédients secs et les bananes dans le bol d'ingrédients humides, en fouettant.
Répartir dans un moule à pain graissé et recouvert de papier parchemin.
Cuire au four 40 minutes. Laisser refroidir et démouler.
