| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 15 | 15 min | 45 min | - |
Ingrédients
- 2 oranges biologiques
- 1 tasse de jus de mangue
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- 3 oeufs
- 1/2 tasse d'huile de tournesol
- 2 tasse de farine
- 1/2 tasse de son d'avoine
- 1/2 tasse de poudre d'amandes
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Brosser les oranges sous l'eau froide et les éponger.
Couper les oranges en quatre sans les peler.
À l'aide du mélangeur ou du robot culinaire, réduire en purée les oranges avec le jus de mangue et la moitié des dattes.
Ajouter les oeufs et l'huile.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
En remuant, verser graduellement la préparation liquide.
Hacher le reste des dattes et les ajouter à la pâte.
Beurrer un moule à pain de 10 cm x 25 cm (4 po x 10 po).
Verser la préparation dans le moule et faire cuire de 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
