Paella au poulet et chorizo à la mijoteuse

Ingrédients

• 30 ml d’huile d’olive
• 12 pilons de poulet (sans la peau)
• 1 oignon (haché)
• 1 poivron rouge (coupé en cubes)
• 1 poivron jaune (coupé en cubes)
• 3 tomates (coupées en cubes)
• 15 ml d’ail (haché)
• 375 ml de riz étuvé à grains longs
• 5 à 6 pistils de safran
• 2 petits chorizos entiers
• 5 ml de thym (haché)
• 1 feuille de laurier
• 500 ml de bouillon de poulet
• 250 ml de pois verts
• 1 mélange de fruits de mer surgelés (décongelés)

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les pilons de poulet avec l’oignon.
2. Au fond du contenant de la mijoteuse, répartir les poivrons, les tomates, l’ail et le riz.
3. Remuer.
4. Ajouter le poulet, le safran, les chorizos et les herbes.
5. Verser le bouillon.
6. Couvrir et cuire de 3 à 4 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la chair de la volaille soit cuite et qu’elle se détache de l’os.
7. Incorporer les pois verts et les fruits de mer.
8. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée 30 minutes.