Ossobuco de porc

Name: Ossobuco de porc
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 jarret de porc; 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive; 2 oignons, hachés; 1 céleri, hachée; 4 carottes, pelées ou non et coupées en rondelles de 1 cm; 3 ail, hachées; 4 filets d'anchois hachés, (facultatif); 1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym séché; 3 c. à soupe (45 ml) de farine; 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc; 1 tomates en dés; 1 1/2 tasses (375 ml) de bouillon de poulet

Par : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

2 h

30 min

Repos

Ingrédients

8 jarret de porc
3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
2 oignons, hachés
1 céleri, hachée
4 carottes, pelées ou non et coupées en rondelles de 1 cm
3 ail, hachées
4 filets d'anchois hachés, (facultatif)
1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym séché
3 c. à soupe (45 ml) de farine
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
1 tomates en dés
1 1/2 tasses (375 ml) de bouillon de poulet