Recettes

Orecchiette primavera

Orecchiette primavera
PortionsPréparationCuissonRepos
410 min15 min-

Ingrédients

  • ¾ lb de pâtes de type orecchiette
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse d'oignon (émincé)
  • 2 gousses d’ail (tranchées)
  • 1 tasse de courgettes jaunes (coupées en dés)
  • 1 tasse de pois mange-tout (coupés en biseaux)
  • 3 tasse de coulis de tomates
  • Sel et poivre, au goût
  • ¼ tasse de basilic frais (ciselé)
  • ¾ tasse de fromage parmesan frais (râpé)

Préparation

  1. Dans une casserole, amener de l’eau salée à ébullition. Cuire les orecchiette selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Dans un poêlon, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saisir les oignons, les gousses d’ail et les courgettes pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les pois mange-tout, le coulis de tomates, assaisonner et brasser. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
  4. Ajouter le basilic ciselé et le fromage parmesan.
  5. Combiner la sauce avec les pâtes et servir immédiatement en y ajoutant un peu de parmesan en garniture.