Omelette « Tout ce qui »

Ingrédients

• 6 oeufs entier
• 2 grosse pommes de terre jaunes (en cube cuites)
• 200 g de pancetta
• 100 ml de crème 15% de cuisson
• 125 g de fromage râpé de type Kingsey
• 2 c. à soupe de tomates séchées
• 1/2 c. à thé de sel Herbamare
• 2 c. à thé d'huile de pépins de raisin
• Set et poivre au goût

Préparation

1. Mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre.
2. Faire sauter les cubes de pommes de terre dans un peu d'huile de pépins de raisin.
3. Ajouter ensuite la pancetta et les tomates séchées.
4. Verser le mélange oeufs/crème, ajouter le fromage et mettre au four environ 20 minutes à 375ºF.