Omelette jambon, fromage et tomate

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et d'huile d'olive mélangés
• 2 tranches de jambon
• 1 tomate, coupée en dés
• 3 oeufs
• 30 ml (2 c. à soupe) de lait
• 10 ml (2 c. à thé) de persil, haché
• 10 ml (2 c. à thé) de basilic, haché
• Sel et poivre au goût
• 45 ml (3 c. à soupe) de cheddar, râpé