Noix caramélisées à l'érable et aux épices chaï

Ingrédients

• 1 tasse d'amandes (natures crues)
• 1 tasse de pacanes (natures crues)
• 1 tasse de noix de cajou (natures crues)
• 1 tasse de graines de citrouille (natures crues)
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1 c. à thé de cannelle (moulue)
• 1/2 c. à thé de cardamome (moulue)
• 1/2 c. à thé de gingembre (moulu)
• 1/4 c. à thé de muscade (moulue)
• 1/4 c. à thé de clou de girofle (moulu)
• Fleur de sel (au goût)

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable et les épices.
2. Déposer les noix et graines sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis verser le mélange au sirop d'érable. Remuer.
3. Cuire au four à 175º F pendant 1h30 à 2h, en mélangeant à la mi-cuisson. Tout dépendant de la force du four, le temps de cuisson peut varier.
4. Saupoudrer de fleur de sel si désiré à la sortie du four, puis laisser refroidir complètement.