| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 2-3 | 25 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 1 à 2 grosses tomates (mûres coupées en petits dés)
- 1/2 c. à thé de pâte de piment
- 2 oignons verts (émincés)
- 6 coriandre (hachées)
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- 1 poulet barbecue (du commerce, effiloché, (idéalement les cuisses))
- 1/2 nachos ((multigrains ou nature))
- 4 bacon (précuites, émiettées)
- Fromage Boursin cuisine ail et fines herbes
- Fromage cheddar jaune
- 1 avocat (mur)
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 pâte de piment ((Sambal Oelek))
- 1 c. à thé de cumin en poudre
- 2/3 tasse de haricots noirs
- 1/3 tasse de bouillon de poulet
- 1 ail
- Crème sure
Préparation
Concassé de tomates
Dans un saladier, réunir tous les ingrédients et laisser reposer à température ambiante, environ 25 minutes avant utilisation.
Nachos
Préchauffer le four à 450° F.
Dans un bol allant au four, déposer en étage un peu de sauce, du poulet et du fromage.
Garnir des nachos en alternant avec les autres ingrédients.
Finaliser le tout en garnissant généreusement le plat de fromage et enfourner 10 minutes pour que le tout soit bien doré.
Trempette « cochonne »
Écraser l'avocat à la fourchette avec le jus de citron et la pâte de piment; assaisonner et réserver.
À l'aide d'un mélangeur, broyer les haricots, le bouillon de poulet, l'ail et le cumin en une texture fine; assaisonner et réserver.
Dans un bol ou un verre assez large, déposer au fond, le guacamole, ensuite la purée de haricots et finaliser avec la crème sure.
