| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 12 | 10 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 2 oeufs (battus)
- 2 bananes mûres (écrasées)
- 3/4 tasse de farine de riz
- 3/4 tasse de farine de sarrasin
- (3 carrés) de chocolat noir à 70% cacao (sans gluten) (émietté)
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 375°F .
Dans un grand bol, mélanger l'huile, les oeufs et les bananes, puis mettre de côté.
Dans un autre bol, mélanger les farines, le chocolat, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter au premier mélange d'ingrédients en remuant juste assez pour humecter (éviter de trop mélanger).
Déposer dans un moule à muffins vaporisé d'enduit antiadhésif ou recouvert de coupes en papier.
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.
Servir en dessert ou avec un bon verre de lait de soya vanillé froid après l'exercice.
