Muffins aux bleuets et à l'orange

Ingrédients

• 2 tasse de farine tout usage
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• Pincée de sel
• 1 orange ((zeste))
• 1/2 tasse de beurre non salé (à température ambiante)
• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 tasse de yogourt méditerranéen 10 %
• 1 tasse de bleuets surgelés

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

2. Huiler ou chemiser de cassolettes en papier des moules à muffins.

3. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le zeste d'orange.

4. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre à vitesse maximale pendant 3 minutes.

5. Ajouter les oeufs, un à un, et fouetter le tout pendant une minute supplémentaire.

6. Ajouter le yogourt, les ingrédients secs et les bleuets et, à l'aide d'une spatule, mélanger brièvement.

7. Répartir la pâte dans les moules à muffins.

8. Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.