| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 12 | 15 min | 40 min | - |
Ingrédients
- 375 ml de dattes séchées dénoyautées
- 250 ml d'eau
- 160 ml de sirop d'érable
- 80 ml de beurre (ramolli)
- 2 oeufs
- 5 ml de vanille
- 500 ml de farine de blé entier
- 500 ml de flocons d'avoine
- 60 ml de graines de lin (moulues)
- 7.5 ml de poudre à pâte
- 7.5 ml de bicarbonate de sodium
- 7.5 cannelle
- 80 ml de brisures de chocolat
Préparation
Préchauffer le four à 180 oC (350oF). Placer la grille au centre du four.
Dans une petite casserole, cuire les dattes dans l'eau 15 minutes à feu moyen-vif.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger à la fourchette le sirop d'érable, le beurre, les oeufs et la vanille.
Dans un autre grand bol, mélanger la farine, l'avoine, le lin, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et la cannelle.
Après 10 minutes de cuisson, retirer du feu, écraser les dattes à la fourchette, ajouter le chocolat et remuer pour faire fondre. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à main ou d'un robot culinaire.
Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients liquides, remuer à la fourchette pour humecter. Ajouter la purée de dattes et de chocolat et mélanger.
Répartir la préparation dans 12 moules à muffins antiadhésifs. Cuire au four 25 à 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'au repas.
