| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 10 min | - |
Ingrédients
- 1/2 sachet gélatine neutre
- 2 c. à soupe d'eau (froide)
- 1 tasse de sirop d'érable
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 tasse de crème 35% (montée)
Préparation
Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes.
Dans un bol métallique, fouetter énergiquement le sirop d'érable et les jaunes d'oeufs.
Déposer sur un bain-marie et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe, de 10 à 15 minutes environ.
Laisser tempérer un peu et incorporer délicatement le mélange à l'aide d'une spatule à la crème montée en pics mous.
Répartir dans des verres, verrines ou petits bols et faire refroidir au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
