Les mets les plus décadents n'ont pas besoin d'être longs et laborieux à réaliser. Ce plat de moules au champagne et à la crème est merveilleusement «cochon» et particulièrement rapide à faire.
Portions
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Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 2 lb de moules fraiches
- 2 petits oignons, hachés grossièrement
- 3 ail, hachées
- 1 céleri (avec feuilles), haché
- 1-1/3 tasses de champagne, ou mousseux ou vin blanc
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 2/3 tasse de crème à cuisson 35%
- persil italien, (quantité au goût)
- Sel
- Poivre