Recettes

Moules au cari rouge et au lait de coco

Portions

2

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à tab (15 ml) d’huile végétale
  • ½ oignon rouge, émincé
  • 1 poivron rouge, émincé
  • 1/3 tasse (85 ml) de vin blanc
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco
  • 2 c. à thé (10 ml) de pâte de cari rouge
  • 1/4 tasse (65 ml) de coriandre fraîche, hachée
  • 2 lb (908 g) de moules fraîches, lavées à l’eau froide
  • Sel et poivre, au goût
  • Jus et zeste d’une lime

Préparation