| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 24 | 25 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet (désossées, la peau enlevée)
- 15 ml d'huile de canola
- 10 ml d'ail (haché)
- 15 ml de gingembre (haché)
- 1 citronnelle (émincée)
- 2,5 ml de cumin
- 30 ml de coriandre (hachée)
- 15 ml de sucre
- 10 ml de poudre de cari
- 250 ml de lait de coco non sucré
- 15 ml de sauce de poisson (nuoc nam)
- 15 ml de zestes de lime
- 60 ml de sauce soya légère
- 30 ml de miel
Préparation
Couper chaque poitrine dans le sens de la longueur, en six lanières d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Faire mariner le poulet une heure au frais.
Préparer la sauce d'accompagnement en mélangeant tous les ingrédients. Réserver au frais.
Au moment de cuire les moo pings, égoutter les lanières de poulet et jeter la marinade.
Enfiler une lanière de poulet sur chaque brochette.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
Cuire les brochettes de deux à trois minutes de chaque côté en les retournant de temps à autre. Servir avec la sauce.
