| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 46 | 20 min | 40 min | - |
Ingrédients
- 15 ml d'huile de canola
- 750 g de cubes de porc à ragoût
- 2 oignons (hachés)
- 2 carottes (émincées)
- 60 ml de farine
- 750 ml de bouillon de poulet
- 250 ml de vin blanc
- 30 ml de pâte de tomates
- 1 thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre (au goût)
- 12 abricots séchés
- 125 ml d'amandes entières
Préparation
Dans une casserole, chauffer l'huile et faire dorer les cubes de viande quelques minutes.
Ajouter les oignons et les carottes.
Faire revenir 1 minute avant de saupoudrer de farine.
Remuer.
Ajouter le bouillon, le vin, la pâte de tomates, le thym et la feuille de laurier.
Assaisonner et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.
Ajouter les abricots et les amandes.
Prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes, puis servir sur du riz.
