| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 46 | 15 min | 50 min | - |
Ingrédients
- 15 ml d'huile de canola
- 750 g de cubes de porc à ragoût
- 125 ml de crème 35 % à cuisson
- 45 ml de moutarde de Dijon
- 30 ml de moutarde à l'ancienne
- 30 ml de farine
- 2 oignons (hachés)
- 15 ml de thym (haché)
- 1 l de bouillon de légumes
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un grand récipient, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Réserver.
Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile et faire dorer les cubes de porc quelques minutes.
Retirer la viande et jeter l'huile de cuisson.
Remettre les cubes dans la cocotte et verser la sauce réservée.
Couvrir et cuire au four 45 minutes.
Retirer du four et incorporer la crème.
Laisser mijoter à feu doux 5 minutes sur la cuisinière afin de bien lier la crème à la sauce.
