Mendiants aux cerises et aux pistaches

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir (65 % ou plus de cacao) en pastilles ou 2 1/4 tasses (550 ml)
• 1/2 tasse de pistaches (rôties au four)
• 1/4 tasse de cerises séchées
• Quelques grains de fleur de sel

Préparation

1. Au bain-marie, faire fondre les deux tiers des pastilles de chocolat, en mélangeant de temps à autre. 

2. Hacher le tiers du chocolat restant. 

3. Ajouter le chocolat haché dans le chocolat fondu et mélanger jusqu'à ce que le chocolat haché soit complètement fondu.

4. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, à l'aide d'une cuillère, former des cercles de chocolat d'environ 1 1/2 po (4 cm).

5. Déposer quelques pistaches et quelques cerises sur chaque cercle de chocolat et garnir de un ou deux grains de fleur de sel.

6. Laisser figer les mendiants à température ambiante.