Médaillons de porc aux mandarines

Name: Médaillons de porc aux mandarines
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. à thé (30 ml) de beurre non salé; 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola; 1 filet de porc de 600 g, coupé en médaillons de 1 pouce d’épaisseur chacun; Sel et poivre, au goût; 1 petit oignon, pelé et ciselé; 2 mandarines, zestes râpés, pelées et défaites en quartiers; ½ tasses (125 ml) de bouillon de volaille; 3 c. à soupe (45 ml) de crème 15% à cuisson; 1 pincée de cumin moulu; 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette, hachée; 2 tasses (450 g) d'haricots verts

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

11 min

Repos

Ingrédients

2 c. à thé (30 ml) de beurre non salé
1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola
1 filet de porc de 600 g, coupé en médaillons de 1 pouce d’épaisseur chacun
Sel et poivre, au goût
1 petit oignon, pelé et ciselé
2 mandarines, zestes râpés, pelées et défaites en quartiers
½ tasses (125 ml) de bouillon de volaille
3 c. à soupe (45 ml) de crème 15% à cuisson
1 pincée de cumin moulu
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette, hachée
2 tasses (450 g) d'haricots verts