Recettes

Médaillons de porc aux mandarines

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 2 c. à thé (30 ml) de beurre non salé
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola
  • 1 filet de porc de 600 g, coupé en médaillons de 1 pouce d’épaisseur chacun
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 petit oignon, pelé et ciselé
  • 2 mandarines, zestes râpés, pelées et défaites en quartiers
  • ½ tasses (125 ml) de bouillon de volaille
  • 3 c. à soupe (45 ml) de crème 15% à cuisson
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette, hachée
  • 2 tasses (450 g) d'haricots verts

Préparation