| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 10 min | 20 min | - |
Ingrédients
- 4 médaillons de bison
- 250 ml d'Archer (disponible à la SAQ)
- 1 branche de romarin
- 2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
- 100 g de poireaux
- 200 ml de sauce demi-glace
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- Sel
Préparation
Dans l'huile, faire revenir les médaillons des deux côtés et finir la cuisson au four à 350°F environ 15 minutes.
Dans l'huile de cuisson, faire revenir les poireaux pendant 3-4 minutes et déglacer avec le porto.
Ajouter la sauce demi-glace dans la poêle et laisser réduire légèrement. Servir avec chaque médaillon de bison.
