Margarita au melon d'eau sur glace

Ingrédients

• 2 tasse de melon d'eau sans pépins, coupé en cubes
• 1 tasse de sucre blanc
• 2 tasse de melon d'eau sans pépins, coupé en cubes
• 1/2 tasse d'eau
• 4 once de tequila
• 4 once de jus de melon d'eau
• 2 once de jus de lime
• 1 once de sirop simple au melon d'eau
• Gros sel
• Quartiers de lime

Préparation

Sirop simple au melon d'eau

1. Dans une petite casserole, chauffer le melon d'eau et le sucre à feu moyen.
2. À l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'un autre ustensile, écraser ensemble le melon d'eau et le sucre en pressant pour que le liquide fasse dissoudre le sucre.
3. Laisser mijoter 5 minutes, en brassant souvent.
4. Passer le mélange au tamis fin au-dessus d'un bol ou d'un pot, en pressant le melon d'eau pour en extraire tout le liquide. Laisser refroidir complètement. Donne un peu plus d'une tasse de sirop simple.

Jus de melon d'eau

1. Combiner le melon d'eau et l'eau dans un mélangeur.
2. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis passer au tamis fin au-dessus d'un bol ou un pot.

Margaritas

1. À l'aide d'un quartier de lime, mouiller le rebord de deux verres. Tremper les verres dans le gros sel, puis remplir les verres de glace.
2. Mêler la tequila, le jus de melon d'eau, le jus de lime et le sirop simple dans un shaker, avec de la glace. Agiter jusqu'à ce que le liquide soit bien froid, environ 30 secondes, et verser dans les verres préparés.
3. Garnir de quartiers de lime et servir!
4. Source: watermelon.org