Recettes

Maïs frais mariné

Par
Mme Carré
Maïs frais mariné Marinade avec des grains de maïs (Mme Carré)
PortionsPréparationCuissonRepos
120 min0 min-

Ingrédients

  • 12 épis de maïs (grains seulement)
  • 5 céleri (sans les feuilles)
  • 2 gros oignons (très finement tranchés en demi-lunes)
  • 1 poivron rouge (coupé en brunoise)
  • 1 poivron vert coupé en brunoise
  • 1 1/2 tasse de cassonade
  • 1 1/2 tasse de vinaigre blanc
  • 1 tasse de moutarde préparée
  • 1 1/2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 1/2 c. à soupe de farine
  • 1/2 c. à soupe de sel

Préparation

  1. Dans une grande casserole, bien mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter sur un feu doux, pour 1 h 30 ou jusqu’à consistance désirée.
  2. Remuer de temps à autres en cours de cuisson et transférer dans des pots stérilisés.
  3. Laisser complètement tiédir, et conserver au frais jusqu’à 6 mois (pas nécessairement au frigo; un garage, une chambre froide, etc. feront très bien l’affaire : 13°C et moins) ou jusqu’à deux semaines au frigo, une fois entamé.