3/4 tasse de brisures de chocolat mi-sucré (fondues)
2 1/2 tasse de noix de coco râpée sucrée ((en filament))
Préparation
Dans une grande jatte, à l'aide d'une batteur électrique, battre les oeufs légèrement jusqu'à mousseux.
Ajouter le sucre, le cacao, la vanille et le sel, battre à nouveau jusqu'à homogène.
Ajouter le chocolat fondu et la noix de coco, bien mélanger à la maryse (spatule) ou à la cuillère, de façon à bien enrober toute la noix de coco du mélange de chocolat.
Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
Avec les mains, former environ 2 douzaines de boules bien compressées, et légèrement applaties.
Poser les macarons sur deux plaques de cuisson préalablement tapissées de papier parchemin.
Cuire au four, une plaque à la fois, sur la grille du centre, à 325°F pour 13 à 15 minutes ou jusqu'à lustrés et fermes au touché.
Laisser tiédir sur la plaque et refroidir complètement avant de conserver dans un contenant hermétique.
