| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 24 | 10 min | 1315 min | - |
Ingrédients
- 3 blancs d'oeufs
- 3/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de cacao
- 1 c. à thé de vanille
- Pincée de sel
- 3/4 tasse de brisures de chocolat mi-sucré (fondues)
- 2 1/2 tasse de noix de coco râpée sucrée ((en filament))
Préparation
- Dans une grande jatte, à l'aide d'une batteur électrique, battre les oeufs légèrement jusqu'à mousseux.
- Ajouter le sucre, le cacao, la vanille et le sel, battre à nouveau jusqu'à homogène.
- Ajouter le chocolat fondu et la noix de coco, bien mélanger à la maryse (spatule) ou à la cuillère, de façon à bien enrober toute la noix de coco du mélange de chocolat.
- Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
- Avec les mains, former environ 2 douzaines de boules bien compressées, et légèrement applaties.
- Poser les macarons sur deux plaques de cuisson préalablement tapissées de papier parchemin.
- Cuire au four, une plaque à la fois, sur la grille du centre, à 325°F pour 13 à 15 minutes ou jusqu'à lustrés et fermes au touché.
- Laisser tiédir sur la plaque et refroidir complètement avant de conserver dans un contenant hermétique.
