Macaroni au fromage

Ingrédients

• 1 macaroni
• 1 1/2 tasse de fromage à pâte ferme (râpé)
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine
• 1 1/2 tasse de lait
• 1/2 c. à thé d'assaisonnement tout-en-un (de type Mrs. Dash)
• Sel, poivre

Préparation

1. Remplir une grande casserole d’eau, et porter à ébullition. Faire cuire les pâtes tel qu’indiqué sur le paquet (environ 8-10 minutes).
2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une petite casserole avec un fouet. Ajouter la farine, et mélanger pendant 1 minute. Ajouter le lait, et poursuivre la cuisson en brassant constamment au fouet. La sauce va épaissir alors qu’elle est sur le point de bouillir; attendre ce stade, puis retirer du feu.
3. Ajouter le fromage râpé, puis les assaisonnements. Continuer à mélanger au fouet jusqu’à ce que le fromage soit fondu et incorporé à la sauce (moins d’une minute).
4. Égoutter les pâtes, puis les retourner dans la casserole. Ajouter la sauce au fromage et bien mélanger. Servir avec du brocoli à la vapeur, qui peut également être mélangé aux pâtes.