| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6 | 30 min | 35 min | - |
Ingrédients
- Beurre
- Huile d'olive
- 2 1/2 tasse de champignons au choix ((café, chanterelles, pleurotes...))
- Sel et poivre du moulin
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 tasse de crème champêtre 15%
- 3 tasse de fromage (râpé (mélange de cheddar, emmenthal, gruyère...))
- 500 g de macaronis cuits
- 2 tasse de bébés épinards
- Champignons poêlés
- 2 tasse de pain (coupé en petits dés)
- 1/3 tasse de beurre (fondu)
- 1/3 tasse de persil (haché)
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Champignons poêlés
Dans une poêle très chaude, faire sauter les champignons dans un peu d'huile et de beurre.
Pour obtenir une belle coloration, ne pas mélanger les champignons trop souvent et prolonger la cuisson pendant environ 10 minutes.
Saler, poivrer et réserver.
Macaroni
Préchauffer le four à 400° F.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et laisser cuire une minute en mélangeant.
Verser la crème et mélanger bien à l'aide d'un fouet.
Lorsque la texture de la crème sera bien lisse, ajouter le fromage tout en mélangeant régulièrement.
Assaisonner au goût.
Ensuite, mélanger les macaronis cuits, les épinards et les champignons à la crème de fromage, et verser le tout dans un plat à gratin.
Parsemer des cubes de pain, du beurre fondu et du persil.
Enfourner pendant une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
