Lentilles rouges au lait de coco

Name: Lentilles rouges au lait de coco
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 46
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile; 4 ail frais; 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, râpé; 1/2 chou-fleur , émincé grossièrement; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari (achetée ou maison); 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 500 ml (2 tasses) de lentilles rouges sèches; 1 (400 ml) lait de coco (allégé ou régulier); 1 (796 ml) tomates en dés; 1 tasse (250 ml) de pois verts surgelés; 1/2 lime, (jus); Sel et poivre

Par : Marie-Michelle Garon

Un délicieux mijoté végé!

Portions

Préparation

Cuisson

20 min

Repos

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'huile
4 ail frais
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, râpé
1/2 chou-fleur , émincé grossièrement
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari (achetée ou maison)
5 ml (1 c. à thé) de sucre
500 ml (2 tasses) de lentilles rouges sèches
1 (400 ml) lait de coco (allégé ou régulier)
1 (796 ml) tomates en dés
1 tasse (250 ml) de pois verts surgelés
1/2 lime, (jus)
Sel et poivre