| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 2 | 5 min | 5 min | - |
Ingrédients
- 4 tranches de pain avec une texture ferme
- 4-6 tranches de bacon de dos
- 2 oeufs
- 2 tranches de fromage suisse
- 1 avocat coupé en tranches fines
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- Sriracha, au goût
- Sel, poivre
- 2 c. à soupe de beurre, divisé
Préparation
Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe de beurre à feu moyen élevé. Y déposer les tranches de bacon de dos et les faire revenir 2-3 minutes, puis les retourner et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Fermer le feu et réserver.
Pendant ce temps, faire chauffer 1 c. à soupe de beurre à feu moyen dans une autre poêle. Y casser les œufs, une fois que la poêle est bien chaude, en prenant soin de garder de l'espace entre les deux. Laisser les oeufs frire sans les déplacer pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit, mais que le jaune soit toujours coulant. Fermer le feu et réserver.
Faire griller le pain.
Mélanger la mayonnaise avec un peu de sauce Sriracha au goût, puis tartiner deux des tranches de pain.
Assembler les sandwichs avec les tranches de bacon de dos, le fromage, l'oeuf et l'avocat. Saler et poivrer puis déposer l'autre tranche de pain sur le dessus.
Il est également possible d'utiliser du bacon régulier (2-3 tranches par sandwich) ou encore d'omettre la viande!
