Le meilleur club sandwich 100% végan!

Ingrédients

• 6 tranches de pain carré
• 8 feuilles de laitue
• 1 tomate (en tranches)
• 6 tranches de bacon végane maison
• 1/4 tasse de mayonnaise (végane maison ou du commerce)
• 1/2 paquet de tofu extra-ferme (défait en morceaux avec les doigts)
• 1/2 tasse de levure alimentaire
• 2 c. à soupe de sauce tamari
• 1 c. à soupe de herbes salées (maison ou du commerce)
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à thé de moutarde de dijon
• 1 c. à thé de poudre d'oignon
• Poivre

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients (sauf le pain, la laitue et les tomates) pour réaliser le «poulet» de tofu, et laisser mariner pendant 6 heures.
2. Réaliser une recette de bacon végane.
3. Réaliser une recette de mayonnaise végane ou utiliser une version du commerce.
4. Griller le poulet dans un poêlon à feu mi-vif pour le faire légèrement colorer.
5. Griller le pain, puis le garnir de mayonnaise végane. Ajouter la laitue puis les tomates, et déposer une tranche de pain grillée. Badigeonner de mayonnaise, garnir de poulet et de bacon puis couvrir avec une dernière tranche de pain grillée.
6. Trancher en triangles puis servir.