| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 6-8 | 15 min | 30 min | - |
Ingrédients
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon (coupé finement)
- 2 c. à soupe de poudre de chili
- 1 conserve de haricots rouges (bien rincés)
- 2 tasse de salsa douce du commerce
- 1 tasse de sauce tomate
- 2 tasse de bébés épinards (hachés)
- 1 botte de coriandre (hachée finement)
- 1 tasse de mais en grain
- 6 tortillas de 18 cm
- 3 tasse de mélange de fromages râpés (style Tex Mex)
- Sel et poivre
Préparation
Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon pour le blondir, ajouter la poudre de chili et les haricots, puis laisser cuire 2 minutes.
Ajouter la salsa, la sauce tomate, les épinards, la coriandre, le maïs, et assaisonner. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
Dans un moule rectangulaire, déposer deux tortillas et étendre la moitié du mélange,.
Mettre 1 tasse du mélange de fromage. Répéter 2 autres fois.
Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes, puis passer sous le grill pour dorer le fromage.
