| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 15 min | 2 heures |
Préparez cette recette de BBQ coréen facile en cuisinant des lanières de boeuf en brochettes dans une marinade à la coréenne.
Ingrédients
- 2-3 steaks de boeuf désossés, assez minces
- Oignon vert ou ciboulette émincés (pour servir)
- 1/4 tasse de sauce soya ((préférablement réduite en sodium))
- 1/3 tasse de cassonade
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillée
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 4 gousses d’ail (émincées)
- Sauce gochujang au goût ((ou autre sauce piquante: sriracha, sambal oelek, etc.))
Préparation
- Verser les ingrédients de la marinade dans un contenant hermétique.
- Trancher la viande en lanières d’environ 3 à 5 cm de large (selon la grosseur des steaks). Ajouter la viande dans la marinade.
- Laisser mariner au frigo au moins 2 heures (ou jusqu’au lendemain, sans problème).
- Préchauffer le BBQ à chaleur élevée.
- Faire tremper 6 à 8 bâtonnets de brochettes en bois dans un grand bol d’eau, pendant environ 10 minutes.
- Embrocher les lanières de viande sur les brochettes ( 1 ou 2 lanières par brochette, selon la grosseur).
- Réserver la marinade restante pour badigeonner la viande pendant la cuisson.
- Cuire à chaleur directe sur la grille du BBQ, environ 3-4 minutes par côté, en badigeonnant la viande une fois par côté si désiré. (Jeter ensuite la marinade restante).
- Ajouter de l’oignon vert ou de la ciboulette fraiche sur le dessus ou garnir. Servir avec du riz et des légumes grillés.
