| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 15 min | 6 min | - |
Ingrédients
- 20 langoustines moyennes (décongelées)
- 45 ml d'huile d'olive
- 15 ml de beurre (fondu)
- 15 ml d'estragon (haché)
- 10 ml de jus de citron
- 5 ml d'ail (haché)
- 5 ml de poivre rose (concassé)
- Sel et poivre au goût
Préparation
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Si les langoustines ne sont pas préparées, faire une incision le long de la carapace à l'aide de ciseaux.
Éviter de tailler la chair afin de pouvoir ouvrir la queue en forme de papillon.
Dans un récipient, fouetter ensemble tous les ingrédients de l'huile parfumée.
Déposer les langoustines dans un plat allant au four, la chair vers le haut.
Les napper d'huile parfumée à l'estragon.
Faire cuire au four de 6 à 8 minutes.
