Keftas de bœuf

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché maigre
• 2 gousses d'ail (émincées)
• 2 oignons verts (hachés finement)
• 1 c. à thé de cumin
• 1 c. à thé de coriandre en poudre
• 1 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/4 tasse de persil frais (haché)
• 1 c. à soupe d'huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire tremper des bâtonnets à brochette en bois pendant 10 minutes.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol, sauf l’huile. Avec les mains, former des boulettes de forme allongée (environ 8), façonnées autour des bâtons.
3. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen élevé, puis faire cuire les kaftas, pendant 6 minutes, d’un côté. Les retourner, et poursuivre la cuisson 6 minutes de plus.
4. Servir avec des pitas et du tzatziki.