| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 125 ml de crème sure légère
- 60 ml de couscous
- 60 ml d'eau (bouillante)
- 454 g de cheval haché
- 1 œuf (légèrement battu)
- 5 ml de paprika
- 2,5 ml de cumin moulu
- 2,5 ml de coriandre moulue
- 1 ml de poivre de Cayenne
- Sel et poivre
- pitas de blé entier
- 2 tomates (en tranches)
- 250 ml de bébés épinards
- Feuilles de persil
- 125 ml de crème sure légère
Préparation
Dans un bol, déposer le couscous et verser l'eau bouillante. Laisser cuire 5 minutes jusqu’à ce que le couscous soit tendre. Égrainer à l’aide d’une fourchette. Ajouter le cheval, l'œuf et les épices. Bien mélanger et assaisonner. À l’aide des mains, façonner des boudins d’environ 10 cm. Réserver sur une assiette.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
Cuire les boudins environ 15 minutes en les tournant à l’occasion. 4. Réchauffer les pitas quelques secondes sur le barbecue.
Garnir les pitas de crème sure, des condiments et de la viande. Replier et déguster.
