Jambon

Name: Jambon
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 35 min
Ingredients: Gros jambon (épaule de porc pic-nic à l'épicerie ou la fesse chez le boucher); 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon; 1/4 tasse (60 ml) de mélasse; 6 clous de girofle; 3 feuilles de laurier; 3 ail, entières; 1/2 tasse (125 ml) de cassonade; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de muscade; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon; 1/2 tasse (125 ml) de jus d'ananas (prélevé de la conserve d'ananas) (+ 1 c. à soupe - 15 ml); 1 ananas en rondelles; Cerises au marasquin (facultatif)

Par : Marie-Michelle Garon

Voici comment préparer un beau gros jambon!

Portions

Préparation

5 min

Cuisson

3 h

30 min

Repos

Ingrédients

Gros jambon (épaule de porc pic-nic à l'épicerie ou la fesse chez le boucher)
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
1/4 tasse (60 ml) de mélasse
6 clous de girofle
3 feuilles de laurier
3 ail, entières
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1/2 c. à thé (2,5 ml) de muscade
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1/2 tasse (125 ml) de jus d'ananas (prélevé de la conserve d'ananas) (+ 1 c. à soupe - 15 ml)
1 ananas en rondelles
Cerises au marasquin (facultatif)