Recettes

Jambon à la bière noire au sirop d'érable et aux cerises

Portions

4

Préparation

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Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 600 g de jambon cuit fumé
  • 2 bières noires (Boréal noire)
  • 30 ml d'ail écrasé
  • 30 ml de gingembre moulu
  • 30 ml de paprika doux
  • 65 ml de poireaux, hachés
  • 1 asperges
  • 1 carottes
  • 3 poivrons (un rouge, un jaune, un orange)
  • 1 gingembre
  • demi citron
  • 100 ml de sirop d'érable
  • 45 ml de vinaigre de cidre de pommes
  • Huile de pépins de raisins
  • Beurre
  • 1 sauce demi-glace
  • 1 sauce au poulet

Préparation