Houmous maison et ses deux variantes Pourquoi acheter de l'houmous quand on peut le faire soi-même pour une fraction du prix?
Portions
Préparation
Cuisson
Repos
8-10
10 min
25 min
-
Ingrédients
2 poivrons (entiers)
1 conserve (540 ml) de haricots rouges cuits (rincés et égouttés)
1/4 tasse de graines de tournesol non salées ((crues ou grillées))
1 gousse d'ail (sans le germe)
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à thé de vinaigre de cidre
1 c. à thé de paprika fumé doux
1/2 c. à thé de sambal oelek
1/2 c. à thé de sirop d'érable
Sel et poivre
Préparation
Déposer les poivrons entiers sur une plaque à cuisson recouverte d'un papier parchemin et cuire à 400°F pendant 25 minutes, en retournant les poivrons à la moitié du temps. Laisser reposer à la température ambiante pendant 10 minutes, puis retirer les pépins et la peau.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur ou un malaxeur et remuer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Goûter, puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
