| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 12 | 15 min | 0 min | - |
Ingrédients
- 2 c. à soupe de fromage frais de type quark
- 1/2 lime (zesté)
- 1 c. à soupe d'oeufs de poisson au choix ((esturgeon, lompe, saumon))
- aneth (ciselé)
- poivre du moulin
- 2 lime
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- wasabi
- 1 concombre libanais (coupé en brunoise)
- 2 à 3 ciboulette (ciselée)
Préparation
La moelleuse
Déposer environ 1 cuillère à thé (5 ml) de fromage frais sur 6 huîtres préalablement ouvertes.
Parsemer de zeste de lime, d'oeufs de poissons, d'aneth et de poivre.
Servir avec quartiers de lime.
La fraîche
Dans un petit bol, verser le vinaigre, ajouter de la brunoise de concombre, de la ciboulette et y faire dissoudre un peu de wasabi.
Verser le mélange sur 6 huîtres préalablement ouvertes.
