Huîtres crues, deux façons

Name: Huîtres crues, deux façons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de fromage frais de type quark; 1/2 lime, zesté; 1 c. à soupe (15 ml) d'oeufs de poisson au choix, (esturgeon, lompe, saumon); aneth, ciselé; poivre du moulin; 2 lime; 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz; wasabi; 1 concombre libanais, coupé en brunoise; 2 à 3 ciboulette, ciselée

Par : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

Repos

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de fromage frais de type quark
1/2 lime, zesté
1 c. à soupe (15 ml) d'oeufs de poisson au choix, (esturgeon, lompe, saumon)
aneth, ciselé
poivre du moulin
2 lime
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz
wasabi
1 concombre libanais, coupé en brunoise
2 à 3 ciboulette, ciselée