Portions
18
Préparation
Cuisson
Repos
Ingrédients
- 1.20 boyau d'agneau, (disponible dans certaines boucheries) - facultatif
- 1/2 oignon jaune, haché grossièrement
- 2 gousses d'ail
- 450 g (1 lb) de porc haché maigre
- 350 g (3/4 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre blanc
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 blanc d'oeuf
- 60 ml (1/4 tasse) de lait