Guédilles à la salade de goberge

Ingrédients

• 4 tasse de goberge (en morceaux)
• Zeste d’un citron
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 oignons verts (émincés)
• 1/3 tasse de mayonnaise
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• ½ tasse de céleri (coupé en petits dés)
• 2 cornichons à l’ail et aneth (coupés en petits dés)
• 2 c. à soupe d'estragon frais ou de persil (haché)
• Sel et poivre, au goût
• 8 pains à hot-dog (grillés)
• 2 tasse de laitue iceberg (émincée)

Préparation

1. Dans un grand bol, combiner la goberge, le zeste et le jus de citron, les oignons verts, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, les dés de céleri, les cornichons et l’estragon. Assaisonner et brasser.
2. Répartir la salade dans les pains à hot-dog grillés et ajouter la garniture de goberge dans les 8 pains.