Gratin de poulet

Ingrédients

• 4 bulbes de fenouil
• 2 poitrines de poulet de 150 g chacune (coupées en languettes)
• 1 barquette de champignons de Paris (essuyés et coupés en lamelles)
• 250 g de fromage emmental râpé ou cheddar
• 30 g de beurre
• 500 ml de crème 15 % à cuisson
• 1 c. à thé de cumin
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• Sel et poivre (au goût)

Préparation

1. Laver les fenouils sous l'eau froide et les essuyer.
2. Retirer les premières feuilles et les tiges.
3. Couper le fenouil en rondelles et les faire cuire pendant 10 minutes à la vapeur.
4. Préchauffer le four à 375 °F.
5. Dans une poêle, faire cuire les morceaux de poulet 10 minutes à feu moyen dans le beurre avec les champignons.
6. Disposer le fenouil, le poulet et les champignons dans un plat à gratin.
7. Mélanger la moutarde, le cumin et la crème dans un bol.
8. Verser le mélange sur le poulet et le fenouil.
9. Saupoudrer de fromage cheddar râpé, de sel et de poivre puis, gratiner 10 minutes.
10. Servir aussitôt.