Il vaut mieux utiliser des pommes de terre non pelées pour ne pas perdre les nutriments qui se trouvent juste sous leur peau dans ce délicieux gratin dauphinois.
Portions
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Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 2 tasses de crème 35 %
- 3-4 gousses d'ail, pelées et émincées
- Noix de muscade , fraîchement râpée
- 1 c. à soupe de poudre de curry doux
- 1/2 tasse de lait 3.25 %
- 2 branches de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à thé de graines de cumin
- Sel de mer
- Poivre noir fraîchement moulu
- 3 tasses de fromage râpé, comme du vieux cheddar, du gruyère, Emmenthal ou Beaufort
- Beurre, pour le plat