Recettes

Gratin d'asperges, soupe strachiatella, et crevettes à l'estragon

Portions

3

Préparation

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Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • 1 asperges
  • 300 g de crevettes
  • 250 ml de cheddar et gruyère , râpés
  • 250 ml de crème à 15 % (à cuisson)
  • 250 g de poireaux , hachés
  • 3 oeufs
  • 30 ml d'ail , écrasé
  • 100 ml d'estragon frais , haché
  • Paprika, au goût
  • 900 ml de bouillon de poulet
  • 1/4 l de vin blanc
  • 4 grosses échalotes , hachées finement
  • 1 paquet d'épinards frais
  • 3 tomates , coupées en dés
  • 3 oeufs
  • 150 ml de parmesan reggiano , râpé
  • Sel et poivre

Préparation