Granola coco-bleuet

Ingrédients

• 3 tasse de flocons d’avoine
• 1 1/2 tasse d'amandes effilées
• 2 c. à soupe de chia
• 2 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1 c. à thé de sel de mer (1/2 à ¾ de c. à thé de sel de table)
• 1/2 tasse de miel
• 1/2 tasse d'huile de coco, fondue si nécessaire
• 2 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de flocons de noix de coco
• 3/4 tasse de bleuets séchés

Préparation

1. Préchauffer le four à 350° F.
2. Dans un grand bol, bien mélanger l’avoine, le quinoa, les amandes, le chia, le lin et le sel. 
3. Dans une tasse à mesurer, verser l’huile de coco et le miel. Faire chauffer légèrement au micro-ondes afin de ramollir le mélange (environ 20 à 30 secondes). Ajouter la vanille et mélanger.
4. Verser les ingrédients liquides dans le bol; mélanger complètement avec une spatule.
5. Verser sur une plaque recouverte d’un papier parchemin et répartir/presser en une couche égale avec la spatule.
6. Cuire environ 12 minutes.
7. Sortir du four et ajouter les flocons de noix de coco sur le dessus.
8. Retourner au four et cuire jusqu’à ce que granola commence à dorer, mais aussi que l’odeur soit sucrée et légèrement grillée.
9. Sortir du four et déposer sur le comptoir. Verser les bleuets sur le dessus.
10. Laisser refroidir au moins 30 minutes, puis défaire en morceaux.
11. Conserver dans un contenant hermétique dans le garde-manger, jusqu’à 1 mois.

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