Gâteau renversé au sirop d'érable et aux noix

Ingrédients

• 3/4 tasse de sirop d'érable
• 1/4 tasse de cassonade
• 3 c. à soupe de beurre
• 1 1/2 tasse de noix mélangées
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 tasse de sucre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 2 oeufs
• 1 tasse de crème sure

Préparation

1. Dans un petit chaudron, amener à ébullition le sirop d'érable, la cassonade et le beurre.

2. Laisser épaissir à consistance de sirop, environ 10 minutes.

3. Dans un moule à gâteau de 9 pouces, verser le sirop, et parsemer également les noix mélangées.

4. Mélanger dans un bol, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

5. Dans un autre bol plus grand, battre les oeufs et la crème sûre.

6. Y verser ensuite la préparation sèche et mélanger doucement avec une cuillère de bois; ne pas trop mélanger sinon le gâteau sera dur.

7. Répartir uniformément le mélange sec sur le mélange de noix et sirop. 

8. Cuire à 350 °F (180 °C) de 45 à 50 minutes et tester avec un cure-dents.

9. Laisser reposer 10 minutes, puis renverser sur une assiette de service.

10. Servir avec de la crème épaisse ou de la crème glacée.