Gâteau moelleux à la vanille ultra simple

Ingrédients

• 3 3/4 tasse de farine tout usage
• 3 tasse de sucre blanc
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de gros sel (ou 1/2 de sel de table)
• 3 gros oeufs
• 1 1/2 tasse de crème sure
• 3/4 tasse de beurre fondu
• 1 1/2 c. à soupe d'extrait de vanille
• 1 1/2 tasse d'eau bouillante

Préparation

Préchauffer le four à 350° F. Bien huiler et enfariner deux moules de 9 X 2 pouces (ou en recouvrir le fond avec du papier parchemin).  Mettre de côté.

Dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger à basse vitesse la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, mélanger  les œufs, la crème sure, le beurre fondu et la vanille.  Au mélange de farine et battre jusqu’à homogénéité.

Réduire la vitesse du batteur et ajouter l’eau bouillante délicatement (cette étape rendra votre gâteau particulièrement moelleux). Bien mélanger en prenant le temps de racler les parois du bol.

Répartir la préparation entre les deux moules préparés et cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le centre reprenne rapidement son volume lorsque vous appuyez légèrement dessus.

Laisser refroidir complètement sur des grilles propres avant de glacer ou de servir.