Gâteau de crêpes au fromage à la crème au miel, sirop à la vanille et fraises

Name: Gâteau de crêpes au fromage à la crème au miel, sirop à la vanille et fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 3 oeufs (pour les crêpes); 1/4 tasse de sucre (pour les crêpes); 1 pincée de sel (pour les crêpes); 2 tasses de lait (pour les crêpes); 1 c. à soupe d'huile de canola (pour les crêpes); 1 1/2 tasses de farine tout usage (pour les crêpes); 1 tasse de crème 35% (pour le fromage à la crème); 1 c. à thé d'extrait de vanille (pour le fromage à la crème); 2 sachets de gélatine, préalablement réhydratées dans de l’eau froide (pour le fromage à la crème); 1 tasse de fromage à la crème (pour le fromage à la crème); 1/4 tasse de miel (pour le fromage à la crème); 2/3 tasse de sucre (pour le sirop à la vanille); 1/2 tasse d'eau (pour le sirop à la vanille); 1/4 tasse de jus de citron (pour le sirop à la vanille); 1/2 c. à thé d'extrait de vanille, fendue et gratée (pour le sirop à la vanille); 1/4 tasse de sucre; 24 fraises

Par : Patrice Demers

strawberry and ricotta crepes cake, selective focus © Anna_Shepulova/iStock

Un gâteau spectaculaire mais facile à faire signé patrice Demers!

Portions

Préparation

30 min

Cuisson

20 min

Repos

Ingrédients

3 oeufs (pour les crêpes)
1/4 tasse de sucre (pour les crêpes)
1 pincée de sel (pour les crêpes)
2 tasses de lait (pour les crêpes)
1 c. à soupe d'huile de canola (pour les crêpes)
1 1/2 tasses de farine tout usage (pour les crêpes)
1 tasse de crème 35% (pour le fromage à la crème)
1 c. à thé d'extrait de vanille (pour le fromage à la crème)
2 sachets de gélatine, préalablement réhydratées dans de l’eau froide (pour le fromage à la crème)
1 tasse de fromage à la crème (pour le fromage à la crème)
1/4 tasse de miel (pour le fromage à la crème)
2/3 tasse de sucre (pour le sirop à la vanille)
1/2 tasse d'eau (pour le sirop à la vanille)
1/4 tasse de jus de citron (pour le sirop à la vanille)
1/2 c. à thé d'extrait de vanille, fendue et gratée (pour le sirop à la vanille)
1/4 tasse de sucre
24 fraises