Gâteau aux framboises et croustillant à la noix de coco

Name: Gâteau aux framboises et croustillant à la noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage; 1 tasse (250 ml) de noix de coco sucrée, en flocons; 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 6 c. à soupe (90 ml) de beurre non salé, à température ambiante; 2 tasses (500 ml) de farine tout usage; 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel; 3/4 tasse (180 ml) de beurre non salé, à température ambiante; 3/4 tasse (180 ml) de sucre; 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille; 3 gros oeufs; 3/4 tasse (180 ml) de yogourt au citron; 1/2 tasse (125 ml) de confiture de framboises de type Double Fruits légère; 1 1/2 tasses (375 ml) de framboises fraîches ou surgelées, semi-gelées

Par : Katrine Paradis

Un petit bonheur pour la collation de l'après-midi!

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

55 min

Repos

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de noix de coco sucrée, en flocons
1/4 tasse (60 ml) de sucre
6 c. à soupe (90 ml) de beurre non salé, à température ambiante
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
3/4 tasse (180 ml) de beurre non salé, à température ambiante
3/4 tasse (180 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
3 gros oeufs
3/4 tasse (180 ml) de yogourt au citron
1/2 tasse (125 ml) de confiture de framboises de type Double Fruits légère
1 1/2 tasses (375 ml) de framboises fraîches ou surgelées, semi-gelées