| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 4 | 20 min | 15 min | - |
Ingrédients
- 4 à 5 grosses tomates mûres (ou une boîte de tomates de 796ml)
- 1 poivron rouge ou vert
- 1/2 concombre
- 2 oignons verts
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de herbes salées du Bas-du Fleuve
- 1 citron (environs 2 c. à soupe) (pour le jus)
- 1 à 2 gouttes de sauce piquante, au goût
- 1 avocat ou 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de miel (facultatif)
- 1/2 baguette ((pour les crostinis))
- 1 c. à soupe d'huile d'olive ((pour les crostinis))
- 1/2 c. à thé de romarin séché ((pour les crostinis))
- 1 gousse d'ail ((pour les crostinis))
- Sel
- Poivre
Préparation
Dans le bol d'un robot culinaire, mettez tous les ingrédients de la gaspacho sauf le miel et actionnez le robot, jusqu'à ce que la texture soit bien homogène.
Salez, poivrez au besoin et quand l'assaisonnement est à votre goût, gardez au frigo.
Si vous trouvez que c'est trop acide, ajouter 1 c. à thé de miel ou plus, au goût.
Accompagnez la gaspacho de crostinis maison : frottez des tranches de baguette d'une gousse d'ail, badigeonnez d'huile d'olive, saupoudrez de romarin, de sel, de poivre et enfournez 15 minutes à 350 °F.
