| Portions | Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|---|
| 30 | 15 min | 1012 min | - |
Ingrédients
- 750 tasse de farine tout usage non blanchie
- 15 ml de poudre à pâte
- 5 ml de bicarbonate de soude
- 5 ml de cannelle moulue
- 5 ml de gingembre moulu
- 2,5 ml de muscade moulue
- 125 tasse de beurre ou margarine non hydrogénée
- 45 ml de compote de pommes
- 125 ml de cassonade
- 180 ml de mélasse
- 1 œuf
- 180 ml de lait 1 %
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les épices.
Dans un autre bol, mélanger, à l’aide du mélangeur à main, le beurre ou la margarine avec la compote de pommes, la cassonade et la mélasse jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’œuf et mélanger quelques secondes.
Ajouter ensuite les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
À l'aide d’une cuillère, déposer l’équivalent de 30 ml (2 c. à soupe) de pâte sur une plaque à pâtisserie en laissant 5 cm (2 po) entre chaque biscuit. Si désiré, saupoudrer de petits bonbons ou de sucre perlé. Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement figés, environ 10 à 12 minutes. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque, la cuisson se terminera hors du four.
